Graines de Rutabaga Jaune de Saint-Marc

Exposition : Ensoleillé, Mi-ombre

Substrat / Sol : Riche, fertile & humifère, Léger & Meuble, Profond, Bien drainant, Frais (garde un certain temps l'humidité après arrosage & pluie), Humide (garde très longtemps l'humidité)

Arrosage (plante adulte) : 3/5 Arrosage régulier

Maladies / Ravageurs : Mildiou (maladie cryptogamique - été frais et humide), Mouches blanches (aleurodes), Piéride du chou (papillon), Altises, Oïdium (maladie cryptogamique - été chaud et sec), Chenilles, Pourriture des racines (causée par champignon, bactérie ou nématode), Maladies cryptogamiques

Culture au jardin :

Arrosez régulièrement par temps sec, sinon les racines se lignifieront.

Culture en pot : Oui

Conseils du comptoir des graines :

La racine se consomme en crudité, râpée ou taillée en très fines tranches comme un carpaccio ou en bâtonnets à tremper dans une sauce, ou cuisinée comme un navet, cuite à l’eau et servis en purée, cuisinée au four en gratin, sautée à la poêle, ou s’utilise pour parfumer les soupes d’hiver.

Enlevez la peau, elle est un peu amère.

La chair des plus petits Rutabagas (5 cm de diamètre) est plus tendre et leur goût plus subtil. Ils développeront moins d’amertume à la cuisson.

Les gros Rutabagas s'utilisent comme alimentation pour les animaux (les lapins, les ovins et les bovins).

Origine : France, Europe

Intérêt : Espèces & Variétés anciennes, Plante fourragère

Recolte :

Laissez les Rutabagas en terre durant l'automne et l'hiver, paillez-les et récoltez-les au fur et à mesure de vos besoins, de septembre à décembre.

Conservation :

Les Rutabagas se conservent jusqu’à une dizaine de jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Les racines se conservent éventuellement dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, dans des caisses remplies de sable, ou dans des silos

Propriétés :

La racine contient les vitamines B et C et du souffre.

*Attention : Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation des produits vendus.